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为实现“零饥饿”,美团和外婆家、西贝等50余家餐企做了件事…

发布时间:2019-10-25 15:11:46 阅读次数:1406

来源:红粉网

作者:星期一

2019年,世界粮食日的全球主题将是:行动让未来健康饮食实现零饥饿。

俗话说,食物对人们来说是最重要的。自然,消费者的健康饮食与全国所有餐饮企业密切相关。

那么,当第39届“世界粮食日”到来时,餐饮企业能做些什么来实现“零饥饿”?

随着全球超重和肥胖率的飙升,今年的世界粮食日,联合国世界粮食计划署将呼吁各方采取行动,让每个人都能负担得起和获得健康的饮食,并在2030年前实现零饥饿。

根据公共数据,世界上有超过20亿人遭受“隐性饥饿”,而中国的“隐性饥饿”人口超过3亿,使其成为世界上受到这一问题严重挑战的国家之一。

此前,在美国代表团发布的《2019年中国食品报告》(China Food Report 2019)中,也有数据显示,保持健康正成为消费者的一项重要需求。

因此,基于这些大背景,今年,美国代表团和联合国世界粮食计划署联合推出了“拒绝隐性饥饿”健康饮食倡议,并在美国代表团的审查平台上链接明星、新浪微公益和50多个餐饮连锁品牌。美国代表团通过概念宣传和各种行动,重点关注“隐性饥饿”问题,促进实现全球“零饥饿”可持续发展目标。

什么是“零饥饿”?什么是“隐性饥饿”?

所谓的“零饥饿”不仅是对饥饿的回应,也意味着所有人都能在任何地方获得足够的营养食物。它促进食品改革,改善从农场到餐桌的所有环节,并改变消费者的饮食内容和方法。

“隐性饥饿”是指营养不均衡或缺乏某些维生素和必需矿物质,以及过量摄入其他营养成分而导致的饥饿症状,从而导致隐性营养需求。

食物对人们来说是最重要的。消费者的健康饮食与餐饮企业密切相关。随着第39届“世界粮食日”的到来,餐饮企业能做些什么呢?

01美国集团加入gaga新鲜语言、奶奶家、新元素和其他50多家食品公司“拒绝隐性饥饿”

为了引起社会对“隐性饥饿”问题的关注和关注,作为联合国粮食计划署(UN Food Programme)唯一的中国合作伙伴,美国代表团认为,引导公众和餐饮企业关注日常生活中中国食品的健康营养搭配,消除“隐性饥饿”是其义务。

因此,在10月16日的世界粮食日当天,美国代表团与50多家餐饮企业和3000多家餐厅携手,包括奶奶家、嘎嘎的新鲜语言、西贝中村(Siebei Nakamura Village)和大东(Dadong),在餐饮业掀起一场轩然大波:

3000多家餐馆推出了“彩虹慈善套餐”

为了促进食品和饮料营养结构的改善,增加营养食品和饮料的供应,从食品和饮料供应的源头上消除隐性饥饿,美国代表团积极发挥其在食品和饮料业务和平台资源方面的优势, 并在农业和农村事务部食品营养发展研究所的统一指导和选择下,在大东、西贝中村、全聚德、海云窑、xi何亚元、电都德、庞歌莲、吉祥馄饨、香洲华娇鸡肉海鲜火锅等50多个餐饮品牌联合推出了多种类别的“吃彩虹公益套餐”。

“以健康和安全为基础,以“彩虹”为寓意,引导公司强调食品中各种食品原料的多元化搭配。在为消费者提供更有营养的食物选择的同时,公司还提升了餐饮公司对均衡搭配和营养理念的认识。我希望通过这种创造性的形式,人们可以直观地体验从健康饮食中摄取彩虹的意义。”美国代表团的相关负责人解释说。

据了解,每出售一个公益包,所有企业都会为贫困地区学龄前儿童营养改善项目捐赠一定数量的资金。

弹出式商店中的第一家“饥饿餐厅”

除了“吃彩虹慈善套餐”,为了引起社会对“隐性饥饿”问题的关注和关注,美国代表团与奶奶的、gaga的新鲜语言和新元素携手,在上海静安欢乐城、长宁莱佛士和浦东嘉里市三大受欢迎的商业圈推出了三家“饥饿餐厅”弹出式商店,吸引了众多消费者的参与。

同一天,2019年世界粮食日“拒绝隐性饥饿”体验也在上海gaga新鲜语言(Raffles Shop)举行。

为了让公众更直观地体验健康饮食吃彩虹意味着什么,奶奶家、gaga的新鲜语言和新元素都用有趣的文字装饰了餐厅的墙壁,用一些流浪的信息让消费者更好地理解什么是“隐性饥饿”。

同时,餐厅还设置了一个互动体验游戏——“饥饿挑战”。挑战者需要使用一双1.5米长的筷子,并在一个特殊的大碗中拿出彩色食物娃娃。diy属于他们自己的“彩虹餐”。获胜将得到相应的奖励。

美国集团联合创始人穆荣军表示:“作为一个以“吃”为核心的服务平台,美国集团一直致力于“帮助每个人吃得更好,生活得更好”的使命。世界粮食计划署对“拒绝隐性饥饿”概念的宣传呼应了联合国“零饥饿”的发展目标,并希望吸引美国生态利益攸关方对均衡营养和健康生活概念的更多关注和实践

WFP驻中国办事处新任副主任马哈·艾哈迈德(Maha Ahmed)在体验会议上表示,“饥饿餐厅”的想法既有创新性,又有意义,因为它可以让人们直接体验健康饮食的重要性。”

△世界粮食计划署中国办事处新任副主任马哈·艾哈迈德

事实上,美国代表团与联合国粮食计划署的合作由来已久。去年,双方共同发起“黑珍珠营养午餐”公益项目,推动黑珍珠商人让贫困山区的儿童吃得更好。后来,发起了一场全国性的运动,动员公众向贫困山区的儿童捐赠营养午餐。

解决公众的健康和营养问题是全国数百万餐饮企业的共同责任。

根据联合国粮食及农业组织、联合国粮食计划署和联合国儿童基金会联合发布的《2019年世界粮食安全与营养报告》,5岁以下儿童的肥胖率从2012年的6.6%上升至2018年的9.1%,超重率从2012年的5.5%上升至2018年的7.7%。自2012年以来,中国超重、肥胖和隐性饥饿的人数大幅增加。到2016年,中国肥胖成年人的数量已经达到7290万。

△资料来源2019年《世界粮食安全和营养报告》

营养和健康问题变得越来越严重。对中国人来说,注意日常健康饮食是至关重要的。然而,解决公众的健康和营养问题并提供科学的食物搭配是中国数百万餐饮企业的共同责任。

“以这次主题公益活动为契机,充分履行大型餐饮企业的社会责任,我希望通过与美国的强大联盟,为早日解决全社会的隐形饥饿问题做出微薄贡献。”奶奶家品牌部门的相关负责人告诉hongdian.com(身份证号:洪灿18)。

西贝中村村和北京响洲等食品公司的想法与此相吻合。

“长期以来,西贝中村一直坚持质量保证,把食物选择放在首位,以美味健康的食物为最终目标。这一次,它还对联合国世界粮食计划署和美国代表团的评论和倡导行动作出了积极回应,并特别推出了一套公益计划,希望帮助儿童并改善他们的营养状况。”西贝中村村相关负责人表示。

北京响寿总经理王坤也认为,“企业安居乐业的基本条件是为社会创造价值。通过这项公益活动,更多的人可以理解隐藏的饥饿,更多的人可以理解北京响寿是一个对社会负责的企业。”

在世界粮食日,北京相守跟随美国代表团的脚步,推出了“吃彩虹慈善套餐”。这款3-4人华娇鸡肉火锅套餐最初定价为1499元,全年售价为588元,并被无限期抢购一空。

套餐包括10多种食材,包括松茸肉汤基、手工切割潮汕鲜牛肉、手工制作的黑豆豆腐、时令蔬菜拼盘等。,包括不同种类的肉、蔬菜、主食、水果、甜点等。

北京香洲餐厅经理亚瑟告诉Hongcan.18(身份证号:红参18)“香洲套餐中的菜肴都是餐厅的工匠通过科学的营养搭配制作的。厨师们已经花了很多努力来追求每一道菜的完美。”

例如,松茸肉汤基础是从青藏高原空运来的新鲜松茸,用9种珍贵的菌类长时间炖煮,不添加任何调料和添加剂。手工黑豆豆腐是由优质东北黑豆经过七道精心加工而成。

三角洲北京香洲手工黑豆腐

据了解,在开业后的短短一年多时间里,北京香寿以“让每一位用餐者健康饮食、快乐饮食、物有所值”的初衷和经营理念赢得了北京众多粉丝。

美团一直致力于发挥平台的影响力,引导用户过健康的生活和绿色消费,推动企业提供更多健康绿色的用品,丰富人们的生活方式和选择。

据红粉网(ID: Hong CAN 18)报道,作为拥有590万用户和4.2亿用户的超级平台,美团在某种程度上不仅是连接用户和餐饮品牌的超级连接器,而且已经成为倡导健康饮食理念最有影响力的平台。

结束语

“食物对人们来说是最重要的,”食物关系到人们的健康和生命安全。

健康的身体要求人们注意自己的饮食、营养和健康,并了解科学搭配。然而,健康的餐饮生态环境需要数百万餐饮企业和3000万餐饮员工共同创造。

从光盘宣传、文明餐桌、减少餐桌垃圾等环保保护活动到“饥饿餐厅”主题弹出式商店公益活动,我们看到了平台和餐饮企业的企业责任和社会责任。

未来,我们期待更多的中国餐馆加入进来,努力创造一个绿色健康的餐饮业。

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